Spaanse mosselen met chorizo
Voeg een vleugje Spaanse keuken toe aan je mosselen met chorizo. Dit gerecht is gemakkelijk te bereiden en bovendien hartstikke smaakvol. Met dit recept voor mosselen met chorizo maak je binnen een mum van tijd een lekker Spaans gerecht voor twee personen.

Ingrediënten:

  • 1 kg mosselen
  • 1 el olijfolie
  • 80 g ui gesnipperd
  • 1 knoflookteen fijngesneden
  • 50 g chorizo in plakjes van 3 mm
  • half glas witte wijn
  • 20 g boter
  • peterselie fijngesneden

Bereiding:

Spoel de mosselen af in ruim koud water. Gooi openstaande exemplaren weg. Verhit de olie in een pan en fruit de ui er 3 minuten in. Voeg de chorizo en knoflook toe en bak het geheel 2 minuten Giet nu de wijn in de pan en laat 3 minuten sudderen. Voeg de mosselen toe, doe een deksel op de pan en kook tot alle mosselen open zijn. Doe de boter erbij en wacht tot die is opgenomen in de saus. Strooi de peterselie over de mosselen en je kunt aan tafel.

Meer lezen?

Al onze recepten uit de Spaanse keuken

In iedere editie van ESPANJE! Magazine vind je heerlijke en gemakkelijke Spaanse recepten. Bestel 'm hier

En hier staan nog veel meer recepten uit de Spaanse keuken, alles op één overzichtelijke pagina. Van traditionele gerechten tot aan tapas met een moderne twist. Onze recepten zijn makkelijk zelf te bereiden. ¡Buen provecho!

De leukste kookboeken met Spaanse recepten

Gek op de Spaanse keuken en koken? Met onderstaande kookboeken maak je fantastische Spaanse gerechten. Met recepten voor tapas, voorgerechten, hoofdgerechten, desserts en volop inspiratie!

De smaken van Spanje

De smaken van Spanje kookboek Spaanse recepten cover

De smaken van Spanje van Claudia Roden is een prachtig naslagwerk voor iedere (thuis)kok die van de Spaanse keuken houdt. Met achtergrondinformatie, typische gerechten, regionale verschillen en nog veel meer. Dit standaardwerk is niet goedkoop, maar meer dan vijfhonderd pagina's dik en prachtig vormgegeven. Ook een fantastisch kado.
€134,90

Koop bij bol.com

¡SaborSabor!

Cover kookboek SaborSabor met moderne Spaanse recepten

¡SaborSabor! van Sandra Alvarez is een kookboek waarin de nieuwe Spaanse keuken centraal staat. Als er één land is waar de keuken moderniseert, is het Spanje wel. In dit kookboek vind je moderne varianten van traditionele recepten. De prachtige foto's nodigen direct uit om de keuken in te gaan. Een heerlijk kookboek!
€25

Koop bij bol.com

Warme en koude tapas

Cover kookboek Koude en warme tapas Spaanse recepten

Tapas: wie lust ze niet? Als hapje bij de borrel, voor de lunch, het diner of zomaar tussendoor. In het kookboek Warme en koude tapas (Floor van Dinteren) in de serie van Hapiness staan volop recepten voor koude en warme tapas (ook vegetarisch!) die je makkelijk thuis kunt maken. Overigens zijn niet alle hapjes in dit boek ook Spaans van origine.
€12,50

Koop bij bol.com