Recept: Vijgensalade met frambozen

Recept: Vijgensalade met frambozen

De Moren namen bij hun verovering van Spanje veel producten mee die nu niet meer weg te denken zijn uit de Spaanse gastronomie. Vijgen bijvoorbeeld. De zoete vruchten gedijden zo goed in het warme Andalusië dat Málaga een belangrijk exportcentrum werd. Ze werden...
Beste Tapasrestaurant van 2017

Beste Tapasrestaurant van 2017

Tijdens de nationale Tapas Week 2017 (12-18 juni) konden gasten bij verschillende tapasrestaurant en Spaanse wijnbars in Nederland hun stem uitbrengen voor het beste tapasrestaurant. 21 Pinchos in Rotterdam mag zich voor het tweede opeenvolgende jaar de winnaar...
Recept: huevos a la flamenca

Recept: huevos a la flamenca

Veel Spaanse gerechten hebben een lange geschiedenis. Huevos a la flamenca heeft ook een eenvoudige oorsprong maar behoort nog steeds tot de favoriete gerechten van de Spanjaarden. Ingrediënten 4 eieren 2 rode paprika’s 2 uien 4 teentjes knoflook 2 handjes doperwten...