Wijnfestival

In het noorden van Ibiza wonen maar zesduizend mensen. Dit is absoluut de rustigste en beste plek om te wandelen en fietsen. Vooral het beschermde natuurgebied Es Amunts in het uiterste noorden. Na Es Vedrà verkennen we met Paolo ook dit stuk van het eiland. Langs olijfgaarden en bermen vol wilde bloemen wandelen we het dorp Sant Mateu uit. In de roestrode aarde wisselen wijnranken, graanvelden, amandel-, vijgen- en carobbomen elkaar af. Toch is er op Ibiza volgens Paolo de helft minder landbouw dan vijftig jaar geleden. ‘Toen het massatoerisme opkwam bleek voor sommigen een maand werken in een bar meer op te leveren dan een jaar arbeid op het land. Nu verbouwt de jongere generatie weer zelf groente, maar puur om de traditie levend te houden, voor het plezier en om gezond te eten.’ Wijn maken is ook populair. ‘In december is er in Sant Mateu een wijnfestival waar families uit de streek hun zelfgemaakte wijn laten proeven en de beste wordt uitgekozen.’

Amandelbloesem

Volgens Paolo is het zelfs in de zomer, het toeristische hoogseizoen, nog rustig in het noorden. Toch vindt hij de herfst, winter en het voorjaar geschikter om te wandelen dan de hete zomer. Vooral januari. ‘Dan staan overal amandelbomen in bloei, een schitterend gezicht.’ We verlaten de landbouwvelden en lopen via een pijnbomenbos naar de afgebrokkelde Torres d’en Lluc. We komen geen mens tegen en de natuur heeft het hoogste woord. Als we aankomen bij de toren kijken we uit op steile kliffen, kleine rotseilanden en een helblauwe zee die aan de horizon de hemel raakt. Ibiza voelt ineens als het einde van de wereld. Paolo heeft versgeplukte kersen, pruimen en amandelen meegenomen. Terwijl we ze eten, zien we de kopjes van groene hagedissen die vanachter keien naar ons loeren. Voor we het weten proberen ze onze pruimen buit te maken. Terwijl de meeste wandelroutes op Ibiza niet zijn aangegeven, zijn de fietsroutes wel voorzien van borden. Volgens fietsgids Quico is fietsen populair op Ibiza. ‘Ik hoop dat het net zo belangrijk wordt als op Mallorca. Daar is zelfs een fietshotel en rijden toeristen ook in de winter. Ibiza is in dat seizoen verlaten, terwijl dit juist een mooie periode is voor een sportieve vakantie.’ Zelf fietst hij het liefst in het noorden. ‘Rondom Sant Josep in het zuiden is het steil en zwaar. Het is hier ook rustiger, het zuiden is erg druk.’

Bougainville en cactussen

Als we het stadje Santa Eulària uitrijden moeten we een stuk over de autoweg fietsen. Voor ons Nederlanders is het best eng om het asfalt te delen met auto’s en motoren. Wanneer we later door de land- bouwvelden fietsen zijn we dat snel weer vergeten. Quico: ‘In de zomer is het te gevaarlijk om op de autoweg te fietsen. Ibiza is het meest geschikt om offtrack te rijden.’ Gelukkig is het eerste fietspad op Ibiza een feit. Van Sant Miquel slingert het langs de PM 804 via Santa Gertrudis richting Ibiza-stad. Onze tocht van 20,5 kilometer gaat voor een groot deel over landwegen met stenen muurtjes
en zonovergoten akkers. Hier en daar zoeven we langs witgekalkte finca’s met muren begroeid met bougainville, cactussen in de tuin en een zwembad in de boomgaard. Voorbij agroturismo Atzaró lijkt de bewoonde wereld op te houden.

Mountainbiken

Dit was een rit voor ongetrainde fietsers, maar ook de sportieve pedaalridder kan zich op het eiland uitleven. Ibiza heeft geen hoge bergen, maar het vaak heuvelachtige landschap kan een behoorlijke uitdaging zijn. Met fietsgids Boris spring ik op de mountainbike. Hij is topfit en al boven op de heuvel als ik halverwege niet meer verder kom. Vanuit Sant Rafel gaat onze toer door het bos naar Santa Gertrudis en via landwegen weer terug. Terwijl de keien op de bospaden mij alle kanten op doen stuiteren, zoef ik door de struiken en vlieg net niet uit de bocht. Ibiza geeft na de hippies, dj’s en feestgangers alle aanleiding voor een nieuwe invasie. Van sportievelingen deze keer.

Per kajak zie je Ibiza van een heel andere kant en ontdek je plekken die alleen via de zee bereikbaar zijn. Op www.ibiza.travel staan twintig kajakroutes met foto’s en kaartjes. De makkelijkste routes duren een uur en zijn ook prima te doen als je geen of weinig ervaring hebt. Voor de echte diehards zijn er ook kajaktochten van twee dagen uitgezet. Paolo dell’Agnolo van Kayak Ibiza kent alle routes.