Chorizo is een bekende worstsoort in Spanje, overal kun je het krijgen en de worst kenmerkt zich door zijn pittige smaak. Met chorizo worden talloze gerechten gemaakt maar het wordt ook als broodbeleg gegeten. Je kunt chorizo ook in verschillende tapas terug vinden. Deze witte bonenschotel met chorizo is niet al te moeilijk en en bovendien snel gemaakt! Heerlijk als voor- of als hoofdgerecht.

Ingrediënten: (voor 4 personen)

  • Peterselie
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel gerookte paprikapoeder of 2 verse paprika
  • 250 gr chorizo
  • 700/800 gr witte bonen
  • Extra optie: 1 blik tomatenblokjes
  • Olijfolie
  • Peper en zout

Bereiding

Snipper de ui, knoflook en peterselie zo klein mogelijk. Als je kiest voor verse paprika was deze dan en snijd in kleine blokjes. In een pan verhit je nu ongeveer 2 tot 3 eetlepels olie. Fruit hierin de uitjes aan en voeg daarna de knoflook toe en de paprikaVoeg nu ook de chorizo toe en laat dit mee bakken tot de chorizo bruin en krokant is.

Ondertussen spoel je de witte bonen. Voeg nadat de chorizo bruin en krokant is de witte bonen en de paprikapoeder toe. Roer dit goed om en voeg zout en peper na smaak toe. Laat dit nog even 5 minuutjes op het vuur staan.

Serveer de bonenschotel en strooi er wat peterselie over, je kunt ook nog een stukje stokbrood bij dit gerecht eten.

Extra opties: je kunt er ook voor kiezen om nog extra tomatenblokjes toe te voegen, voeg deze gelijk met de witte bonen en de paprikapoeder toe. Voor de rest blijft het recept hetzelfde!

Meer lezen?

bord met patatas bravas aioliAl onze recepten uit de Spaanse keuken

Hier vind je alle recepten uit de Spaanse keuken, alles op één overzichtelijke pagina. Van traditionele gerechten tot aan tapas met een moderne twist. Espanje! publiceert wekelijks nieuwe recepten met Spaanse inslag. Onze recepten zijn makkelijk zelf te bereiden. ¡Suerte!

 

De leukste kookboeken met Spaanse recepten

Gek op de Spaanse keuken en koken? Met onderstaande kookboeken maak je fantastische Spaanse gerechten. Met recepten voor tapas, voorgerechten, hoofdgerechten, desserts en volop inspiratie!

De smaken van Spanje

De smaken van Spanje kookboek Spaanse recepten cover

De smaken van Spanje van Claudia Roden is een prachtig naslagwerk voor iedere (thuis)kok die van de Spaanse keuken houdt. Met achtergrondinformatie, typische gerechten, regionale verschillen en nog veel meer. Dit standaardwerk is niet goedkoop, maar meer dan vijfhonderd pagina's dik en prachtig vormgegeven. Ook een fantastisch kado.
€134,90

Koop bij bol.com

¡SaborSabor!

Cover kookboek SaborSabor met moderne Spaanse recepten

¡SaborSabor! van Sandra Alvarez is een kookboek waarin de nieuwe Spaanse keuken centraal staat. Als er één land is waar de keuken moderniseert, is het Spanje wel. In dit kookboek vind je moderne varianten van traditionele recepten. De prachtige foto's nodigen direct uit om de keuken in te gaan. Een heerlijk kookboek!
€25

Koop bij bol.com

Warme en koude tapas

Cover kookboek Koude en warme tapas Spaanse recepten

Tapas: wie lust ze niet? Als hapje bij de borrel, voor de lunch, het diner of zomaar tussendoor. In het kookboek Warme en koude tapas (Floor van Dinteren) in de serie van Hapiness staan volop recepten voor koude en warme tapas (ook vegetarisch!) die je makkelijk thuis kunt maken. Overigens zijn niet alle hapjes in dit boek ook Spaans van origine.
€12,50

Koop bij bol.com