De eerste maanden in Spanje misten we het bijna elke avond: kaas! Want zoals veel buitenlanders dacht ik dat er enkel matchegokaas in Spanje te krijgen was. Toen het zoveelste plankje me echt niet meer kon bekoren ging ik op zoek naar een alternatief. De Carrefour bleek er vol mee te liggen. Mijn man zocht er wijnen uit de buurt bij uit. Ideale combinaties voor een zwoele Spaanse avond. Zie hier mijn favoriete, puur Spaanse kaasplankje en de wijntips van mijn man Johan.
De beste kaas
➦ Queso Azul Cantorel Crema Allianz Blauwe, ietwat smeuïge kaas, met een sterke aromatische smaak.
➦ Torta del Zújar Een heerlijk kaasje van merinosschapenmelk uit Extremadura. Spanjes nummer 1 in de World Cheese Awards in 2018. Tip: snijd de top eraf en lepel de vloeibare kaas eruit.
➦ Flor de Esgueva Viejo Weer een rauwmelkse schapenkaasje maar dan iets steviger. Lijkt een beetje op Comté.
➦ Vega Sotuélamos al Romero Mooie gele kaas met een korst van rozemarijn uit Albacete.
➦ Cabrales Deze blauwe koeienkaas met karakter uit het gelijknamige dorp in de Picos de Europa is een perfecte dessertkaas. Vermeng hem met een flinke scheut Lepantobrandy, smeer hem op een tostado (geroosterd broodje) en klaar is kaas!
De beste wijn
Het achterland van de Costa Cálida waar wij wonen telt drie goede wijnregio’s: Jumilla, Bullas en Yecla. Vele van de wijnen die hier worden gemaakt behoren tot de top van de wereld. Vooral de zeer goede prijs-kwaliteitsverhouding van de Spaanse wijnen springt in het oog. Onze favorieten uit Jumilla zijn: Juan Gil yellow label, verkrijgbaar voor rond de €5. Voor iets minder dan een tientje drink je de voortreffelijke Juan Gil silver label en de Lunático. Die laatste zou je alleen al kopen vanwege het etiket met de ‘gekke maan’. Mag het wat meer kosten probeer dan eens een Juan Gil blue label (+€20) of een Clio (+€35). En als je echt uit je bol wilt gaan is er El Nido, waar je zo’n €130 per fles voor mag neertellen. ¡Buen provecho y salud!
Lees meer van Marleen de Vijt: Column: ‘In een foute omgeving wordt je nooit gelukkig’
Dit artikel is eerder verschenen in ESPANJE! (nummer 2, jaargang 2019) en de informatie kan achterhaald zijn. Auteur: Marleen de Vijt.
Marleen de Vijt is eigenaar van makelaarskantoor Azull en kent Spanje en de Spaanse vastgoedmarkt op haar duimpje.
