ESPANJEs ultieme tapas top 10

ESPANJEs ultieme tapas top 10

Tapa is het Spaanse woord voor ‘deksel’ en dat is dan ook precies waar het hapje van oorsprong voor werd gebruikt. Met het warme Spaanse weer komen insecten graag af op een fris glaasje bier of wijn, en om ervoor te zorgen dat die indringers niet in het...
Spaans recept: escalivada (gegrilde groente)

Spaans recept: escalivada (gegrilde groente)

Escalivada is een bijgerecht van Catalaanse origine. Dit koud geserveerde gerecht wordt het hele jaar door gegeten. De schotel van gegrilde groente past perfect bij vleesgerechten, vis of op brood. Het klassieke gerecht bestaand uit aubergine, paprika, en ui die...
Tips voor een geslaagd feest in Spaanse sferen

Tips voor een geslaagd feest in Spaanse sferen

Heb jij binnenkort een huis- of tuinfeest op de planning staan en ben je dol op Spanje? Dan is een party in Spaanse sferen echt wat voor jou. Hoe? Met onderstaande tips wordt jouw fiesta gegarandeerd een succes. 1. Música Met Spaanstalige muziek kom je natuurlijk al...
9 producten uit Spanje die je geproefd moet hebben

9 producten uit Spanje die je geproefd moet hebben

Heb je zin in de smaak van de Spaanse keuken, maar ga je voorlopig niet naar Spanje? Haal de Spaanse keuken dan gewoon in Nederland in huis! Deze producten uit Spanje zou iedere liefhebber van de Spaanse gastronomie eigenlijk ooit geproefd moeten hebben. Gelukkig zijn...
De beste Spaanse restaurants van Nederland

De beste Spaanse restaurants van Nederland

In Spanje is het geen kunst om lekker uiteten te gaan. Daar kun je je vaak in de simpelste bars te buiten gaan aan geweldige tapas, verse paella of fantastische pintxos. Gelukkig zijn er ook volop goede Spaanse restaurants in Nederland, waar je dat vakantiegevoel het...
Spaans recept: broodje ansjovis met paprikamarmelade

Spaans recept: broodje ansjovis met paprikamarmelade

Dit jaar is Almería aan de beurt, maar in 2013 was Burgos culinaire hoofdstad van Spanje. In zo’n gastronomisch jaar worden traditionele gerechten vaak door chefs van een moderne twist voorzien en serveren hippe restaurants culinaire hoogstandjes. In Burgos werd...
Spaanse lekkernijen voor Pasen

Spaanse lekkernijen voor Pasen

Semana Santa staat weer voor de deur. Dit jaar vindt de Spaanse Paasweek plaats van zondag 14 april tot en met met 21 april en in Catalonië zelfs tot 22 april (daar wordt, in tegenstelling tot in andere regio’s, ook Tweede Paasdag gevierd). Overal duiken dan ook...
Sherry (Jerez) – Het geheim dat je wilt delen

Sherry (Jerez) – Het geheim dat je wilt delen

Ergens diep weggestopt in het uiterste zuidwesten van Spanje ligt een groot geheim: de sherry driehoek. Drie of eigenlijk vier steden met een roerig verleden en een gouden toekomst. Zeg ‘Ik ga naar Jerez de la Frontera’, en je krijgt een meewarige blik. Jerez, waar...
Spaans recept: aioli

Spaans recept: aioli

Aioli is onmisbaar in de Spaanse keuken. Deze knoflookmayonaise komt oorspronkelijk uit Catalonië. Aioli (allioli in het Catalaans, en alioli in het Spaans) is niet alleen heerlijk bij tapas of brood, maar wordt ook graag gegeten bij fideuà. De saus is eenvoudig en...
Spaans recept: Patatas a lo pobre

Spaans recept: Patatas a lo pobre

Patatas a lo pobre, ‘aardappelen voor de armen’, in een populair gerecht dat vooral in de Andalusische keuken op het menu staat. De naam is te danken aan het feit dat de ingrediënten goedkoop zijn en er gevarieerd kan worden met allerhande restjes uit de...
Mallorcaanse sobrasada (met recepten!)

Mallorcaanse sobrasada (met recepten!)

Sobrasada een typische worst uit Mallorca en niet uit de plaatselijke supermarkten weg te denken. Sobrasada is te vergelijken met onze filet americain. Een zachte smeerbare structuur, maar met de looks van een rauwe gedroogde worst. De worst is gemaakt van gemalen...
San Sebastián, strandstad voor lekkerbekken

San Sebastián, strandstad voor lekkerbekken

Strandstad San Sebastián is het gastronomische centrum van de wereld. Op nog geen halfuur rijden van de Franse grens vind je hier meer sterrenrestaurants op een kluitje dan waar dan ook. Maar ook in minder chique tenten, de vele pintxosbars, kun je – voor een...
Naar de markt in Barcelona

Naar de markt in Barcelona

Barcelona telt maar liefst 39 versmarkten, waar je de heerlijkste verse producten kunt krijgen om in je vakantiehuis echte Spaanse gerechten te bereiden. Maar je kunt er ook lekker eten. Sommige van die markten zijn gevestigd in wel heel bijzondere gebouwen met een...
8 varianten op de Spaanse tortilla

8 varianten op de Spaanse tortilla

De klassieke Spaanse tortilla blijft een favoriet uit de Spaanse keuken. Het Spaanse aardappelomelet doet het altijd goed als bijgerecht of op brood. Wie de techniek van het maken onder de knie heeft, kan eens afwisselen met deze variaties op de tortilla...
Driesterrenrestaurants in Spanje

Driesterrenrestaurants in Spanje

Lekker eten is in Spanje niet zo moeilijk. Het land heeft een groot aantal sterrenrestaurants en niet minder dan elf restaurants wisten zelfs drie felbegeerde Michelinsterren in de wacht te slepen. In dit artikel zetten we Spaanse driesterrenrestaurants uiteen,...
Almería is dit jaar culinaire hoofdstad van Spanje

Almería is dit jaar culinaire hoofdstad van Spanje

De provincie Almería wordt ook wel de ‘groentetuin van Europa’ genoemd. Veel spinazie, sla, komkommers en tomaten die verkrijgbaar zijn in Nederlandse supermarkten, komt hier vandaan. Niet gek dus, dat je in Almería-stad volop kunt genieten van de...
Turrón: Een typische Spaanse kerstlekkernij

Turrón: Een typische Spaanse kerstlekkernij

Rond de feestdagen is turrón niet weg te denken uit Spaanse huishoudens. De zoete lekkernij doet sterk denken aan noga en is het hele jaar door verkrijgbaar in Spanje, maar met name populair rond de kerst. Oorsprong Turrón is gemaakt van honing en amandelen (aangevuld...
10 lekkere wintertapas

10 lekkere wintertapas

Bij tapas denk je aan lange warme zomeravonden met heerlijke hapjes en een goed glas wijn. Gelukkig staan tapas in Spanje het hele jaar op het menu en smaken ze in de winter net zo lekker! Wil je die Spaanse sfeer in huis halen deze wintermaanden? Als je een beetje...
Recept: Romescada, sarsuela & suquet de peix

Recept: Romescada, sarsuela & suquet de peix

Deze drie klassieke Catalaanse soepen hebben genoeg overeenkomsten om ze bij elkaar te zetten. Romescada dankt zijn naam aan de vermoedelijke herkomst van dit gerecht uit Tarragona (dat circa 200 v.C. door de Romeinen werd gesticht). Het is niet erg waarschijnlijk dat...
Op z’n Moors: 5 recepten uit de Spaans-Arabische keuken

Op z’n Moors: 5 recepten uit de Spaans-Arabische keuken

In 711 veroverden de Moren Spanje en namen hun traditionele kookmethodes mee het land in. Ze verstopten vullingen in pasteitjes, regen stukken gemarineerd vlees aan spiesen, conserveerden voedsel in azijn, gebruikten gemalen noten als bindmiddel en kleurden hun...
20 september: Wereld Paella Dag!

20 september: Wereld Paella Dag!

Paellafans opgelet: donderdag 20 september is hét moment om je Spaanse lievelingskostje weer eens op tafel te zetten (of – voor wie tijd noch zin heeft om uren in de keuken te staan – het lekker voor je te laten klaarmaken)! Dit jaar wordt  voor het eerst...
De 9 lekkerste Spaanse zomergerechten

De 9 lekkerste Spaanse zomergerechten

Warme zomeravonden vragen om lekkere en lichte gerechten, die bij voorkeur natuurlijk een Spaans tintje hebben. Dit zijn onze 9 favoriete zomergerechten: een gegarandeerd succes voor een zwoele zomeravond met vrienden, familie of je amor. De meeste gerechten staan...
10 verfrissende Spaanse zomerdrankjes

10 verfrissende Spaanse zomerdrankjes

Weinig dingen zo fijn als bij mooi weer op een Spaans terras zitten. En daar hoort natuurlijk een Spaans zomerdrankje bij. Van sangria tot cava en van horchata tot café con hielo. Wat is jouw favoriet? 1. Cafe con hielo Koffie met ijs dus. Vaak krijg je de ijsblokjes...
Waarom de Madrilenen ‘gatos’ (katten) genoemd worden

Waarom de Madrilenen ‘gatos’ (katten) genoemd worden

Het gegeven dat de inwoners van Madrid vaak gatos (katten) genoemd worden, heeft niets te maken met het feit dat de kastenpopulatie in de Spaanse hoofdstad sinds 2014 met 45 procent (!) is toegenomen. Ook lopen de Madrilenen niet op vier poten, doen ze hun behoefte...
Koffietijd! De 8 populairste soorten Spaanse koffie

Koffietijd! De 8 populairste soorten Spaanse koffie

Om de dag mee te beginnen, halverwege de ochtend, als afsluiter van een uitgebreide lunch of bij de merienda, de zoete snack tussen lunch en diner. In Spanje is het eigenlijk altijd koffietijd. Wat wil je, met zo veel verschillende soorten? Geen Spaanse ober die er...
De leukste festivals van Spanje

De leukste festivals van Spanje

Gek op festivals én op Spanje? Waarom zou je de twee deze zomer dan niet combineren? Er valt namelijk genoeg leuks te beleven in het hele land: van techno tot pop en van Barcelona tot Bilbao. Deze Spaanse festivals, gesorteerd op stad, worden getipt door de redactie...
Recept: Moros y Cristianos

Recept: Moros y Cristianos

Wat eten we vandaag? Moren en christenen. Het klinkt misschien wat vreemd, maar in het Spaans is ‘Moros y Cristianos’ wel degelijk een recept, dat verwijst naar de strijd tussen de moren en de christenen op het Iberisch schiereiland. Je kunt er eindeloos...
10 x de lekkerste vegetarische restaurants in Spanje

10 x de lekkerste vegetarische restaurants in Spanje

Wie aan de Spaanse keuken denkt, komt al snel uit op serranoham en chorizo. Toch biedt de Spaanse keuken genoeg opties om vegetarisch te eten en met name in de steden is het aantal ‘veggies’ groeiende. Dat is fijn, want dat betekent dat er ook steeds meer...