ESPANJE! selecteerde 10 populaire tapas, die je in de meeste gevallen heel makkelijk en heel goedkoop zelf thuis kunt maken. Met een paar eieren, wat brood, aardappelen, tomaten, ei en knoflook kun je eindeloos variëren en in een handomdraai heb je een tafel voor...
Na twee succesvolle edities gaat Rueda ook dit jaar op zoek naar Winefluencers. Ben je dol op wijn en vind je het leuk om filmpjes te maken voor Instagram en andere socials. Doe dan mee. Er wordt een Winefluencer gezocht in Nederland en in België! Van 19 – 23...
Welke wijn is lekker op een Spaans terras? Of welke wijn kun je het beste kopen in de Spaanse supermarkt als de Mercadona, de Alcampo of de Eroski? Een Spaanse wijn uitkiezen is niet gemakkelijk. De Spanjaarden gebruiken meer dan 400 druivensoorten waarvan een groot...
Warme zomeravonden vragen om lekkere en lichte gerechten, die bij voorkeur natuurlijk een Spaans tintje hebben. Dit zijn onze 9 favoriete zomergerechten: een gegarandeerd succes voor een zwoele zomeravond met vrienden, familie of je amor. De meeste gerechten staan...
In de zomer drinken de Spanjaarden hun koffie con hielo, met ijs. Vaak bestellen ze gewoon een espresso met daar apart een glaasje ijsblokjes bij. Meestal is dat gratis, maar in de zomer van 2022 rekenen steeds meer bars en restaurants iets extras voor het ijs want er...
De Catalanen houden enorm van vlees en vis, dus ook in Barcelona zie je deze gerechten vaak op de kaart. Maar er zijn ook restaurants met heerlijke vegetarische en veganistische gerechten op de kaart. Food- en reisblogger Anne Travel Foodie, zelf vegetariër, is kind...
Wat is leuk om mee te nemen uit de Spaanse supermarkt? Voor op de Spaanse camping of in je Spaanse vakantiehuis of om thuis dat Spaanse gevoel meteen weer tevoorschijn te toveren. Of als origineel Spaans souvenir natuurlijk. En extra leuk dat je zo’n souvenir...
Je hoeft in de week van 20-26 juni 2022 niet naar Valencia om van de Valenciaanse gastronomie te genieten. Deze week is het met een Michelinsterren bekroonde topchef-echtpaar Carito Lourenço en Germán Carrizo van restaurant Fierro namelijk in restaurant De Winkel van...
Dit zijn onze tien favoriete Spaanse vegetarische tapas, die je eigenlijk overal in Spanje wel kunt vinden. Met de recepten erbij zodat je ze ook lekker thuis kunt maken. In de grote steden van Spanje zie je steeds meer heerlijke vegetarische restaurants. Maar ook in...
Het is precies 500 jaar geleden dat we in Europa kennismaakten met chocolade. Hernán Cortés, de veroveraar van Mexico, nam het rond 1521 mee naar Spanje. Daar werd het al snel populair. Pas twee eeuwen later zouden de Fransen volgen en werd de eerste chocoladereep...
Heerlijk voor bij de borrel en makkelijk zelf te maken: Tortillitas de camarones. Deze garnalenbeignets zijn vooral populair in de provincie Cadiz, en bij ons op de redactie van ESPANJE!. Heerlijk knapperig, geweldig bij een glas Spaanse wijn. Deze tapa werd zeer...
Zwarte rijst (arròs negre in het Catalaans en arroz negro in het Spaans) is een heerlijk gerecht, bereid in visbouillon. De intense zwarte kleur, die het gerecht zo indrukwekkend maakt, komt van de kleine inktvissen. De rijst wordt in een paellapan bereid en...
De Spaanse keuken zou de Spaanse keuken niet zijn zonder ingrediënten als rijst, knoflook, pimentón en kikkererwten. Journalist Aafke Jochems reist het land door op zoek naar de beste kwaliteit én de verhalen over deze zo typisch Spaanse producten. Hier zetten we haar...
Bij een beetje Spaanse tapasbar staat er standaard een schaal salpicón de marisco in de vitrine. Voor deze zeevruchtensalade van mosselen, pulpo en garnalen kun je ons middenin de nacht wakker maken, maar bij mooi weer smaakt ie nog nét iets beter. Zelf maken...
Ben je op zoek naar een goede reden om een flesje wijn open te trekken? Dan helpen we je graag een handje! Op 11 juni is het namelijk World Verdejo Day. Ja echt, je leest het goed! Deze dag wordt de wijndruif geëerd die het Spaanse wijngebied Rueda op de wereldkaart...
Op mooie dagen willen we natuurlijk lekker de zon in. Bijvoorbeeld voor een Spaanse picknick in het park met vrienden of familie. Lekker eten in de schaduw van de bomen in lokale parken is ook iets wat de Spanjaarden zelf graag doen. En dit zijn de lekkerste Spaanse...
‘Huelva, ga je naar Huelva? Vreselijke stad in een vreselijke uithoek van Spanje,’ luidde het oordeel van twee collega’s toen ik over mijn plannen vertelde. Maar de stad aan de Costa de la Luz bleek relaxed, maar vooral de stranden, de natuur en de dorpen in de...
Terwijl we het in Nederland moeten doen met slechts een vrouwelijke Michelinsterrenchef (Margo Reuten van restaurant Da Vinci) op 111 bekroonde restaurants telt Spanje er liefst 20 van de 252. Spanjaarden zeggen, ‘maar’ 20, maar als je het vergelijkt met Frankrijk (33...
Alerte Spanje-gangers is het misschien opgevallen: bij veel restaurants staat op donderdag paella op het dagmenu. Waarom juist dan? Eén verklaring voert terug naar de tijd van Franco. De Spaanse dictator, gek op paella, zou op donderdag graag buiten de deur lunchen,...
Dat de Spanjaarden een hoge levensverwachting hebben is niks nieuws onder de zon. Experts noemen doorgaans het gezonde mediterrane dieet als één van de belangrijkste factoren, maar dat blijkt niet het enige gezonde voedingspatroon dat van invloed is. Want binnen...
Om de dag mee te beginnen, halverwege de ochtend, als afsluiter van een uitgebreide lunch of bij de merienda, de zoete snack tussen lunch en diner. In Spanje is het eigenlijk altijd koffietijd. Wat wil je, met zo veel verschillende soorten? Geen Spaanse ober die er...
In Spanje wordt op 6 januari het Driekoningenfeest gevierd. Op deze dag wordt de typische cake Roscón de Reyes gegeten. De cake is rondvormig met een gat in het midden waardoor het lijkt op een grote donut. De roscóns zijn vaak gevuld met slagroom, maar er zijn ook...
Champagne wordt steeds vaker vervangen door cava. Vooral in België. Dat is volgens de brancheorganisatie van cavaproducenten de belangrijkste markt voor de Catalaanse bubbels. En in Nederland drinken we inmiddels ook steeds meer cava dan champagne. Maar wat is...
In veel Nederlandse supermarkten en speciaalzaken wordt rond de feestdagen heerlijke Spaanse ham verkocht. Maar ook als je liever het huis niet uit wilt kun je Spaanse ham in huis halen via deze link. Maar hoe kies je goede ham uit? En hoe snijd je ‘m eigenlijk?...
Voor het eerst is een Spaanse wijn gekozen tot de allerbeste wijn ter wereld door The Wine Spectator. Het gaat om de rode wijn Murrieta Castillo Ygay Gran Reserva Especial (2010). Lees ook: Kies je Spaanse wijn In de afgelopen 32 jaar dat de honderd beste wijnen door...
Rond de feestdagen is turrón niet weg te denken uit Spaanse huishoudens. De zoete lekkernij doet sterk denken aan noga en is het hele jaar door verkrijgbaar in Spanje, maar met name populair rond de kerst. Oorsprong Turrón is gemaakt van honing en amandelen (aangevuld...
Wil jij Spanje tijdens de donkere decembermaand toch een klein beetje in huis halen? Wat dacht je van een feestmaaltijd in Spaanse sferen? Met de kerst, met Oud en Nieuw, of zomaar. Wij stelden een feestelijk kerstmenu samen, waarbij je kunt kiezen uit drie...
Door zeebaars te vullen met een mengels met champignons tover je zo een feestelijke maaltijd op tafel. Ingrediënten (6 personen) 1 zeebaars of grouper (ongeveer 1-1,5 kilo), ontgraat, leeggehaald en schoongemaakt 5 el zonnebloemolie sap van 1 citroen 50 g boter 1...
Aan de Spaanse kersttafel mag het niet ontbreken: eigengemaakte taart en koekjes. Spanje is een land van zoetekauwen. Polvorones de anís (anijskoekjes) is een van onze favoriete koekjes. Spanjaarden happen heel wat van deze verleidelijke zoete lekkernij weg!...
Op Nochebuena – de avond van 24 december – verzamelen Spaanse families zich rond een feestelijk gedekte tafel voor een avond lang eten, drinken, praten en genieten. Op het kerstmenu staat meestal een gebraden kalkoen als pieza de resistencia. De vulling...
